Maximilian Schachmann blev født i Berlin i 1994 og begyndte sin professionelle cykelkarriere i 2013 hos Continental-holdet Thüringer Energie Team. I 2017 sluttede Schachmann sig til World Tour-holdet Quick-Step Floors, nu Team Soudal Quick-Step, via udviklingsholdet Giant-Shimano og AWT-Greenway, som et år senere blev omdøbt til Klein Constantia. Han var oprindeligt under kontrakt med ham i to år. Mellem 2019 og 2024 kørte Schachmann for det tyske hold Bora-Hansgrohe, før han kom til Soudal Quick-Step igen til 2025-sæsonen.
Schachmann føler sig særligt godt tilpas i bakket og bjergrigt terræn og betragtes som en god klassisk kører, der også kan vinde ugelange ture. Berlineren har allerede deltaget i alle Grand Tours og har også konkurreret i mange cykelmonumenter. Han fejrede en af sine største succeser med etapesejren Rundrejse i Italien i 2018.
I 2018 fejrede Maximilian Schachmann sit gennembrud, da han vandt en etape af Tour of Catalonia, 18. etape af Giro d'Italia og 2. etape af Deutschland Tour. Ved verdensmesterskaberne vandt han også guld i holdtidskørslen med sit Quick-Step Floors-hold ledet af Laurens de Plus, som nu er med Ineos Grenadier er under kontrakt. I 2019 blev han nummer tre i forårsklassikeren Liège-Bastogne-Liège, fejrede tre etapesejre i Baskerlandet Rundt og vandt den tyske mesterskabstitel i landevejsløbet. I 2020 og 2021 vandt han den samlede placering på langdistancerejsen Paris-Nice. Schachmann var også i stand til at gentage det tyske landevejsmesterskab i 2021.
Schachmann blev gentagne gange bremset af skader og sygdomme. Berlineren brækkede højre fod under turen til Polen i 2017, og i 2018 måtte han begrave sit håb om en topplacering i det samlede klassement på grund af luftvejsproblemer ved Giro d'Italia. På 13. etape af Tour de France I 2019 brækkede han mellemhåndsknoglen i venstre hånd og var ikke længere i stand til at fortsætte turen. Schachmann brækkede også sit kraveben efter en kollision med en bil under 2020 Tour of Lombardy. I 2022 blev han syg af Covid-19 to gange og tog en pause.
Maximilian Schachmann er aktiv på den velkendte sociale medieplatform Instagram og holder sine over 70.000 følgere opdateret med regelmæssige opslag. Der præsenterer han sine seneste forlystelser og sit liv som cykelrytter.
