Tre uger, 21 trin, over 3.300 kilometer: Tour de France kræver alt fra cykelfagfolk. Driverne forbruger mellem 5.000 og 8.000 kalorier hver dag – en ekstrem byrde, der ikke kun kræver styrke, men også en sofistikeret strategi inden for ernæring. Uden målrettet pleje før, under og efter stadierne er maksimal ydelse næppe mulig. Hvordan fungerer ernæring under turen?
Der er bestemt den misforståelse, at emnet for ernæring er lidt efter et trin. Men tværtimod: ved Tysklands cykling Hope Florian Lipowitz, skal ikke alt gå ud til afslapning efter mål. “Først er der en juice, for det meste druesaft og en genoprettelsesrystelse,” sagde 24-åringen. I holdbussen venter et måltid, der er individuelt skræddersyet til ham, allerede – let fordøjelig og nærende. “Det meste af tiden er det noget som ris med æg eller kylling,” sagde Lipowitz.
Hos Red Bull -teamet giver dette sin egen “køkkenbil”, hvor maden tilberedes af ernæringseksperter. For teamchef Ralph Denk er den videreudvikling af ernæring i cykling en “absolut gamechanger”. For ham er dette en af de vigtigste grunde til, at fagfolkene bliver hurtigere og hurtigere.
Naturligvis er ernæring også af central betydning i trin. Lipowitz skal absorbere ca. 120 gram kulhydrater i timen for at bevare sin ydeevne. Dette lykkes gennem energikeler og regelmæssig drikke. De, der ikke handler konsekvent her, risikerer et fald i ydeevne eller den frygtede “sultgren”.
Den tyske vejcykelmester Georg Zimmermann understregede også, at ernæring i professionel cyklussport spiller en meget vigtig rolle, selv som forberedelse til ture. Det er endnu vigtigere for ham end træning. “Jeg tror, at du kan vinde meget, hvis du er lidt løsere under træning og lægger mere fokus på kosten,” sagde 27-åringen, der måtte afslutte turen efter et voldeligt fald efter den 9. fase.
Zimmermann er i øjeblikket opmærksom på vejningen af hans måltider – en metode, der er anbefalet af ernæringseksperterne i teamet, til at målrette energiforsyningen. «Ingen bliver tvunget til at veje deres mad. Det er bare et værktøj, der hjælper os med at få det bedste ud af os. »På Tour de Suisse i juni viste Zimmermann en stærk form og kørte konsekvent foran som aldrig før på en en -uge -turné.
Copyright 2025, DPA (www.dpa.de). Alle rettigheder forbeholdes
